鲤鱼土腥气重难吃?加多一步肉质鲜嫩,不腥不臭,特别好吃_做法
原标题: 鲤鱼土腥气重难吃?加多一步肉质鲜嫩,不腥不臭,特别好吃 鲤鱼土腥气重难吃?加多一步肉质鲜嫩,不腥不臭,特别好吃 鲤鱼是我们日常中最常见的一种鱼类,它通体鱼鳞紧密分布,富有光泽,让人一看就心生喜爱。正因为如此,鲤鱼不仅仅有常见的鲤鱼,还被培育为红鲤、团鲤、草鲤、锦鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。品种不同,其体态颜色各异,深受大家的喜爱。 鲤鱼的肉质肉肥厚而且细嫩,刺也不算多,照理来说应该很受欢迎,但是很多人却因为鲤鱼的土腥气很难处理,不是很喜欢买鲤鱼吃。鲤鱼土腥气浓重其实是因为它是淡水鱼,常年生活在湖泊、鱼塘,所以老有股土腥味儿。 其实对于真正会吃的人来说,鲤鱼是很美味的,做出来一点都不会腥,关键在于做的时候多加一个步骤。一般都是将鲤鱼蘸点儿鸡蛋液煎一煎,这样就能去除掉土腥气了,我们一起来看一下具体的做法步骤。 准备食材:鲤鱼1条,鸡蛋1个,料酒、酱油、食盐、姜 做法步骤: 1、鲤鱼清洗干净,洗净,切成大块,放盆中加入酱油、料酒、少量食盐腌制30分钟,将鸡蛋打入碗中,打散,备用 2、热锅将鱼块入蛋液中滚一下,蘸满蛋液,鱼块铺在平底锅中,两面煎硬; 3、将先前腌鱼的料汁倒入锅中,再倒入热水,水要高过鱼块,待汤汁收得差不多,便可出锅了。 红烧鲤鱼了,做法简单,今天就安排上,鱼块提前腌一下,便于入味儿; 蘸鸡蛋液煎,可以去除掉土腥味; 热水慢炖,炖到汤汁收得差不多时,且口感达到自己满意时便可出锅。非常入味,简单又好吃,太过瘾了,美食get√返回搜狐,查看更多

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注